【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】
为进一步贯彻落实中央、省市关于中小学校园食品安全专项整治工作部署要求，加强校园食品安全管理，提升校园食品安全从业人员和管理人员的专业素养和操作技能，确保广大师生的饮食安全。近日，
山丹县市场监督管理局深入辖区学校（山丹县幼儿园）开展食品安全进校园宣讲培训活动，旨在通过对学校食品安全管理人员、食堂从业人员、教职工进行食品安全知识宣讲培训，持续提升学校主体责任和食品安全意识，为校园食品安全提供有力保障。
培训中，县市场监管局食品安全监管股负责人从学校食品安全主体责任、学校食品安全常见问题、学校食堂关键检查环节、《餐饮服务食品安全操作规范》重点内容解读等方面进行了详尽阐释，结合学校食品安全工作实际和以往监督检查发现的相关问题，聚焦于食品加工流程中的每一个关键步骤，着重强调了进货查验、过程控制、食品留样、原料贮存等全流程工作要求，使参训人员深刻意识到肩上的重担，切实提升食品安全责任意识。在此过程中，宣讲人员特别强调了从业人员个人卫生习惯、餐饮具洗消保洁、食品加工设备的日常清洁与定期消毒的重要性。此外，培训还就《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）和《餐饮服务提供者现场色标管理规范》（DB62/T4909-2024）进行了宣贯。
此次宣讲培训为该园食品安全工作奠定了坚实基础，极大地增强了参训人员的食品安全意识，有效降低了食品安全隐患，山丹县市场监管局将继续以高标准、严要求推进食品安全监管工作，持续深入做好食品安全进校园宣讲培训活动，为全体师生提供安全、健康的饮食环境，积极构建一个多方参与、共同维护食品安全的共治共享氛围。
来源：甘肃省市场监督管理局
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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜
供稿:山丹县市场监管局 孔加旭
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