在市场上那一条条新鲜的草鱼、桂鱼、鲈鱼，清蒸之后，那份原汁原味的鲜美让人难以忘怀。在网上购买一些冰鲜鱼，像龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等，用最简单的方法烹调一下也非常好吃。
鳕鱼，被誉为“餐桌上的营养师”，在葡萄牙更是有着“液体黄金”的美誉。它以其高蛋白、低脂肪的特点，赢得了众多美食家的青睐。而鳕鱼的肉质厚实，鱼刺少，更是让老人和孩子都能放心享用。
这次的鳕鱼做法，我选择了偏西式的做法。将鳕鱼用盐腌制，煎至金黄，香气四溢。再挤上几滴柠檬汁，撒上黑胡椒碎，一道色香味俱佳的香煎鳕鱼扒就诞生了。
当然，为了丰富口感，我还特意烤了几块土豆。您可以根据自己的喜好，加入西红柿片、南瓜、胡萝卜或者烤香的坚果等食材，让这道香煎鳕鱼扒从味道到颜值都能与西餐厅的佳肴媲美。
想象一下，当这道香煎鳕鱼扒端上桌时，那金黄的色泽、诱人的香气，定能瞬间抓住你的味蕾。咬上一口，鳕鱼的鲜嫩与柠檬的清新在口中交织，再配上烤得恰到好处的土豆，那滋味，简直让人回味无穷。
下面就来看看香煎鳕鱼扒的详细做法。
香煎鳕鱼扒
【材料】
【做法】
第一步
鳕鱼扒在超市经常都是冰冻的，从冰鲜冷冻室拿出鳕鱼解冻，要注意把鳕鱼放在架子上面，以防鳕鱼浸泡在解冻流出来的液体中。挑选鳕鱼时选择横切面乳白色的，而且呈现蒜瓣状。
第二步
鳕鱼的鱼皮有鱼鳞，要把鱼鳞刮得干干净净，用盐腌制片刻。
第三步
炒锅放油香煎鳕鱼，最好用不粘锅，我用的炒锅是不粘炒锅，用不粘锅的好处容易保持鳕鱼扒的形状，可以少用一些油。
第四步
把鳕鱼两面煎得金黄，要把鳕鱼煎熟。
第五步
把煎好的鳕鱼摆盘，撒上黑胡椒碎，鳕鱼的表面上挤入柠檬汁，用柠檬片装饰，我还放了一些烤土豆角。
【温馨提示】
