4月24日，江苏省盐城市射阳县临海镇福源公司1150吨恒温库内的蒜薹，终于全部销售完，公司负责人顾黎军喜笑颜开：“2024年底以来，蒜薹滞销压得我喘不过气来。感谢政府部门帮助我销售，农业银行射阳临海支行续贷280万元，企业得以继续运转。现在企业不仅挺过难关，还找到了更好的发展方向。”
盐城市射阳县有蒜薹收储加工企业80家。如今，这些企业负责人，也都像顾黎军一样，脸上洋溢着笑容。
当日，从盐城市射阳县大蒜协会传来喜讯：历经两个多月全力攻坚，此前滞销的1.1万吨蒜薹已全部售出，收储加工企业开始准备新一轮蒜薹收购工作。至此，这场滞销危机成功化解，广大蒜农和蒜薹收储加工企业主悬着的心终于落地。
危机袭来
“香饽饽”积压库里成“烫手山芋”
江苏省盐城市射阳县具有良好的气候和土壤条件，是我省最大的大蒜产区，也是全国主要的大蒜产区之一，有三个镇（区）6万多农户种植大蒜，种植面积年均1.3万公顷，每年产蒜薹、蒜头各12万吨左右。蒜农们靠着这小小的大蒜过上了好日子。
2023年和2024年，蒜薹市场价格上扬。鲜蒜薹收购价每公斤8元以上，冷藏储存到春节期间，可以卖到每公斤16元。如此高价让蒜农们纷纷扩大种植面积，收储加工企业也大量囤货。然而，隐患悄然滋生。个别蒜农使用附着力强的蓝色杀菌药剂，大蒜表面残留的蓝色痕迹引发消费者对农药残留超标的担忧。
2024年10月起，短视频平台上出现“蒜薹有毒”的传言。与此同时，云南早春蒜薹提前抢占春节市场，其新鲜度远超冷藏加工蒜薹，且上市时间更早，在市场上优势明显。受此影响，射阳加工冷藏的蒜薹价格从每公斤14元暴跌至4元，绝大多数的蒜薹收储加工企业陷入严重亏损。
到2025年2月12日，射阳有1.1万吨蒜薹积压在恒温库中，昔日“香饽饽”，如今成了“烫手山芋”。蒜薹季节性强、保鲜期短，若不及时卖出去，就会一文不值，这意味着蒜农和企业将面临超1亿元的直接损失。
更糟糕的是，企业因亏损导致资金链断裂，新一轮蒜薹销售也会随之出现危机。蒜农们望着即将丰收的蒜薹，满心焦虑。
主动作为
政府牵头多单位联动助企“破局”
民有所盼，政有所为。盐城市射阳县委、县政府领导深入蒜薹收储加工企业及产区田间地头调研，与蒜农进行座谈，详细了解情况，随后召开专题会议，决定成立专项工作组，由县农业农村局、市场监管局、网信办等多部门负责人及大蒜主产地临海镇政府负责人为成员，针对各个环节精准施策，打响了一场化解危机的攻坚战。
为消除消费者对食品安全的担忧，重新赢回市场信任，射阳县农业农村局紧急联系省级权威检测机构，对全县库存蒜薹进行严格检测，结果表明208项指标均合格。该局通过“射阳发布”“临海之声”等官方微信公众号，及时公开检测报告。
射阳县市场监管局和临海镇组织拍摄了蒜薹从种植到收储、加工、冷藏的全流程纪录片，详细展示绿色防控技术、精细化田间管理和严格加工冷藏标准。纪录片在短视频平台播放后，收获大量关注，不少消费者对射阳蒜薹有了全新认识。
射阳县委网信办联合公安部门溯源打击谣言。通过技术手段追踪造谣账号并封禁，依法严惩造谣者，有效遏制谣言传播。
为帮助企业销售，射阳县领导带队，组织销售队伍奔赴东北地区、西北地区，在哈尔滨、陕西等地成功打开销路，其中有三家大型企业一次性认购合计2000吨蒜薹，极大缓解射阳库存压力。
临海镇组织当地蒜薹收储加工企业，与盐城市大型商超洽谈，设立“射阳蒜薹专区”，集中展示销售蒜薹，并开展促销活动吸引消费者。
面对收储加工企业的资金难题，射阳农村商业银行、农业银行射阳支行等金融机构迅速行动，创新推出“蒜薹产业链贷”，覆盖蒜薹产业全环节，为企业续贷1.02亿元。
农业银行射阳临海支行成立专项工作小组，工作人员白天穿梭于企业间调查收集材料，晚上加班整理上报，高效为企业办理续贷业务，让企业得以继续运转。
行业自救也在迅速展开。射阳县大蒜协会组织成员单位，一边加强恒温库管理，保证蒜薹质量；一边租用宣传车在乡镇巡回宣传，增强蒜农信心。
化危为机
产业转型升级迎来发展新气象
在各方共同努力下，射阳蒜薹滞销危机成功化解。不仅滞销蒜薹全部售出，价格也从最低每公斤2.6元回升至每公斤5.6元，企业损失大幅降低。
这场危机还成为射阳蒜薹产业转型升级的契机。
射阳县农业农村局局长曹平苏说：“要尊重市场规律，不能粗放经营，更不能一哄而上，这次蒜薹滞销给我们敲响了警钟。在处理蒜薹滞销危机同时，我们坚持监管规范和促进发展两手并重、两手都要硬，引导射阳大蒜产业转型升级、高质量发展。”
坚持科学种植。组织农业专家对蒜农进行全覆盖培训，深入田间地头讲解农药科学使用方法，杜绝违禁药品使用，引导蒜农根据市场需求合理调整种植规模。
加强品牌建设。积极组织申报，射阳县“青龙”牌蒜薹成功通过绿色食品认证，知名度和美誉度进一步提升，并借此打入高端市场，与大型超市、餐饮企业建立合作，产品附加值显著提高。
拓宽销售渠道。引导蒜薹收储加工企业拓展数字化销售领域，自建直播间，展示蒜薹种植、品质和烹饪方法，吸引网民购买。
建立市场预警机制。利用大数据分析和市场调研监测供需动态，为蒜农和企业制定价格策略提供依据。
江苏沿海地区农业科学研究所所长、江苏省乡村振兴特聘专家、副研究员周汝琴说：“在企业遇到困难的时候，射阳县政府部门不回避矛盾，而是深入调研，主动作为，各相关单位积极配合，共同帮助企业渡过难关，优化了营商环境，构建了新型的‘亲’‘清’政商关系。”
（撰稿丨张长虎 图片来源丨盐城新闻网）
