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腊八粥什么时候喝最佳(浓稠香甜晚上煮好早上喝,祝福来年“好”兆头!)

100人浏览   2024-08-14 11:16:38

今天是农历十二月初八,也就是所谓的传统腊八节,过完它就将拉开春节的序幕啦,大家周末去逛超市的时候,就会发现商家们早已经开始张灯结彩,开始迎接新春的到来,您是否注意到呢?

腊八节嘛,大家肯定就得吃碗腊八粥啦!那么它具体该怎么做呢?从名字上就可以推算出,它至少得有8样食材,其中大米和糯米这2样是基础,缺啥都不能缺它们,千万别瞎搞!

另外的6种,大家可以根据个人的喜好来添加,从五谷杂粮和干果中任意挑选,并没有特殊的规定要挑“谁”!其实如今熬腊八粥,丰富性是从前所不能比拟的,早已不止8样食材啦!

腊八粥与福州的拗九粥的做法有些类似,但是它们表达的寓意完全不同,前者是用来庆祝丰收和祝福来年好兆头的,后者是用来祝福缝“九”的人来年平安顺利的,其他地方并无此“节日”,全国“独”一份!

大家如果有兴致,不凡本地的各大寺庙去逛逛,如果有幸或许就会碰到派腊八粥的呢?据说,去杭州的遇到的几率会特别高哦,哪种大锅熬出来的粥应该格外的香吧!

食材配料:100克糯米、75克大米、75克黑豆、50克薏米、100克大枣、50克红豆、30克链子、20克葡萄干、10克枸杞、黑米50克、20克核桃仁、50克花生、15克冰糖。

制作过程:

首先,将上头罗列出的几种食材,准备充分并计量精确,先把黑豆、花生、大枣、红豆、核桃仁、莲子(去芯)提前放入清水中泡8个小时以上,其中缺上1-2样,也并无太大的问题!

再将,大米、糯米、薏米、黑米,提前放入清水中泡4个小时,根据食材的质地不同,浸泡的时间自然有所区别,这点请大家在熬腊八粥时,要特别的注意,否则熬出来粥口感会有所差别,软烂不均是最大的忌讳。

再准备些葡萄干、枸杞、冰糖、大枣(去核切块),但凡市面上能见到的,就任意挑选几样吧,当然市场上还会卖整包的,它们是按传统的方法搭配好的,如果懒得去挑选,选择它就自然的省心省力些。

把上头列出的所有食材清洗洗净后,再将它们下入大锅中,并且加如足够的清水,稀稠度完全由你来决定。开大火煮开后,再转中小火煮90分钟,将它们熬至粘稠状态即可,熬出来的腊八粥美味又营养。

腊八节,各地都有吃腊八醋的传统,但是各自地方做法有所差异,如今已经演变出各自的地方特色,大家根据本地的风俗来煮着吃,就地取材才是最接地气,同时祝大家节日快乐!

温馨提醒:

煮腊八粥,首选的是用大铁锅来煮,分量越大越有味,家中的砂锅、电饭锅、电饭煲也能派上用场,有人喜欢喝香浓粘稠的,有人喜欢喝稀的,晚上煮好早上喝,口感香甜软糯,喝一碗暖心又暖胃。