前两天为大家分享了薄百叶包肉，那今天就为大家分享一道上海风味的红烧豆腐衣包肉，两者虽然做法差不多，但味道却截然不同，各有特色。
红烧豆腐衣包肉经过小火焖煮，肉质滑嫩，味道鲜美，过口不忘，别有一番风味，是一道很受欢迎的家常美食。里面的馅料也可以随喜好任意的搭配，做好的成品可红烧、油炸、烧汤等等。下面就分享美味好吃的上海红烧豆腐衣包肉的具体做法，希望大家喜欢。
所需食材及调料：豆腐衣，五花肉，鸡蛋，蚝油，料酒，生抽，葱，姜，白胡椒粉，麻油，盐，白糖，老抽
做法：
1.五花肉剁成肉糜，剁得越细口感越好
2.剁好的肉糜放入盆中，加料酒、蚝油、葱末、姜末、鸡蛋、白胡椒粉、麻油，盐、生抽
3.将盆中肉糜、调料搅拌均匀，然后朝一个方向，搅拌至上劲
4.豆腐衣切成大小相等的片状
5..取一张切好的豆腐衣平铺在切板上，在上面放上适量拌好的肉馅
6.先把两边折起来，然后从头再慢慢卷起来
7.卷成这样，一个成品就包好了
8.同样的方法，把所有的豆腐衣、肉馅都包好
9.起锅烧油，油热下姜片爆香
10..锅中倒入适量的清水，水开后，加料酒、蚝油、生抽、老抽、少许盐调味，加少许白糖提鲜，然后放入包好的豆腐衣
11.大火煮开，小火焖煮15分钟，然后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。一道简单的家常红烧豆腐衣包肉就做好了，肉质滑嫩，鲜香可口，简单易学，在家做既干净又卫生，吃的也放心，如果您喜欢，也赶紧试试吧。
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