扇贝通常是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。而日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起吃，喜欢吃那种新鲜的口感。在中国吃扇贝主要是在广东海南等地区，而广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
但是无论在东方还是西方的美食中，扇贝都是极其受欢迎的一种食物。扇贝中有两种类型的肉，一种是白色的，是扇贝的内敛肌，有很多的肉。另一种则是在内敛肌周围的颜色为红色，而且非常的柔软。
通常扇贝的肉只取内敛肌做食材，周围的红色肉就被丢弃。那么我们在平时吃扇贝的时候应该怎样清洗才会干净呢？一些商家为了扇贝的卖相好，保存期长，就对扇贝进行加工颜色，用甲醛还能让变质的扇贝重新鲜，专业人士说，其实我们日常生活中最好不要去路边摊吃，还是在自己家食用，更加安全放心。
