一斤酒和一斤水是一样重的。但在同样体积的情况下是水的重量重，因为水的密度比酒的密度要大。在同体积的情况下，密度越大的重量就越大。
酱酒的一斤就是500毫升，500毫升水的重量是500克，也就是一斤。纯酒精的密度是0.8g/ml，低于水的密度1g/ml，二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之间，每500毫升的重量也就介于400克至500克之间，也就是在8两至1斤之间。
酒的度数越高，酒精的含量就越高，相应的酒的重量就越低。优质酱酒必须有适当的贮存期。浓香、清香型一般是一年左右，米香型短到7天，长到3-6个月，舍井酱酒至少贮存五年以上。一般常见的酱香型白酒都是53度，40度以下为低度酒。
酒的密度介绍
密度，是对特定体积内的质量的度量，用符号ρ表示。在国际单位制和中国法定计量单位中，密度的单位为千克／米³。
酒精和水相比较，水的密度更大一些。在温度为4℃的情况下，水的密度为1.0×10³kg/m³，而酒精的密度和煤油一样，为0.8×10³kg/m³。人体的密度仅有1.02 g/cm³，只比水的密度多出一些。
