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花式调酒教学(花样调酒制作是什么)

100人浏览   2024-08-07 10:31:31

  花样调酒制作:首先,将清洗过的薄荷叶放入玻璃杯中,捣碎。接下来,把橘子切成两半,然后把橘子汁挤进去。挤进去后,不要把挤好的橘子扔掉,把它扔到杯子里。把泰国酸橙切成两半,挤一半的汁,然后切几片绿色和黄色的酸橙片,放入玻璃杯中,在玻璃杯中放入一半的冰块,然后倒入雪碧并倒入少量。

  花样调酒制作的方法

  直接注入法

  一种将原料直接倒入玻璃杯中调制鸡尾酒的方法。这个方法很简单。只要原料控制得当,初学者也可以做得好!

  设备:鸡尾酒杯、量杯、冰块、冰柜

  (1) 使用直接注射法的基本设备:鸡尾酒杯、量杯、冰柜

  (2) 在量杯中测量正确量的底酒后,倒入鸡尾酒杯中。

  (3) 用一个冰架取出冰块,放入搅拌杯中。

  (4) 最后,倒入其他配料,直到杯子装满为止。

  花样调酒制作的技术

  混合:

  饮料配料:8个中等大小的冰块、5毫升(2茶匙)新鲜柠檬汁、20毫升蓝库拉索、20毫升伏特加、20毫升甜柠檬糖浆和冰镇香槟。装饰要求:1颗带茎樱桃用于鸡尾酒,此外还有一个搅拌锅、冰块分离器和1个冰镇香槟杯。

  生产工艺:

  1.将冰块放在摇壶的顶部。

  2.加入柠檬汁、蓝橙酒、伏特加和甜柠檬糖浆。关上瓶子的顶部,用力摇晃大约8秒钟。

  3.将混合好的葡萄酒通过冰块分离器倒入冰镇的玻璃杯中,然后倒入香槟,直到八分满。

  4.最后,轻轻地放入装饰樱桃。

  也可以稍微改变:将5毫升冰镇的树莓利口酒和5毫升蓝橘皮葡萄酒倒入冰镇的玻璃杯中,然后倒入八分之一满的香槟。挤一小块橙子,或者根据你的喜好将橘子皮加入饮料中。为了营造一种特殊的氛围,你可以在玻璃杯中点燃树莓朗姆酒和蓝橘皮葡萄酒,然后倒出香槟。

  花样调酒制作的技巧

  瓶子转移

  将酒瓶从酒柜或控制台上传到您手中的过程。瓶子通常从左手递到右手,或者用右手直接递到手掌。用左手抓住瓶颈,然后把它传给右手。用右手握住瓶子的中间部分,或者用右手直接提到瓶颈,然后迅速把它扔起来。用手掌准确地抓住瓶子的中间部分,需要快速、稳定、一致的动作。

  展示瓶

  向客人展示酒瓶的品牌。用左手握住瓶子的底部。用右手握住瓶颈,标志以45度角面向客人。

  斩首

  用右手握住瓶子,向外旋转。用左手拇指和食指从正面逆时针快速打开瓶盖。直接拔出瓶塞,用左手拇指和食指握住瓶盖(塞子)。开瓶器是在没有专用的葡萄酒喷口时使用的方法。